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Pain d'épices artisanal au miel (300 g, 22 cm), fabrication traditionnelle. Pour le goûter, en accompagnement du café ou en dessert express.

Quatre-quarts breton pur beurre Guéguen et Fils (barre 800 g, sous vide), moelleux et traditionnel. Facile à trancher, 32 portions, pour buffets petit-déjeuner et traiteur.

Airelles entières au naturel (bocal 37 cl / 330 g), Sabarot, sans sucre ajouté. Grains rouge vif acidulés pour accompagner gibiers, volailles et viandes blanches, et desserts.

Compote de pommes allégée en sucres (boîte 4/4, 850 g), Le Berger des Fruits, 30 % de sucres en moins, 94,6 % de pommes. Texture tamisée, sans colorant ni conservateur.

Compote de pommes pour pâtisserie (boîte 4/4, 700 g), Léonce Blanc, à base de 94 % de purée de pommes. Base lisse idéale pour tartes, gâteaux et desserts.

Mélasse de dattes pure Boulos (800 g), sirop 100 % naturel du Liban aux notes de caramel et de fruits secs. Pour napper desserts, mariner viandes ou en dip avec du tahini.

Jus de citron naturel non issu de concentré (bouteille 1 L), Polenghi. Touche d'acidité pour cocktails, marinades, sauces, desserts et assaisonnements.

Pur jus de tomate de Marmande (bouteille 1 L), Vallée Verte, tomates du Sud-Ouest mises en cuve le jour de la récolte. Nature, en gaspacho, smoothie, cocktail ou sauces.

Jus de citron vert avec pulpe (bouteille 1 L), Polenghi, à la forte acidité et au goût typique. Indispensable des mojitos, caïpirinhas, marinades, ceviches et pâtisseries.

Coulis de mangue de la Réunion (210 g), Nectars de Bourgogne, à 68 % de fruit, sans additif. Onctueux et sucré pour verrines, cheesecakes, mousses et desserts exotiques.

Coulis de pêche de vigne des Monts du Lyonnais (210 g), Nectars de Bourgogne, à la texture veloutée et aux notes de noyau. Pour napper entremets, îles flottantes et desserts.

Coulis de fraise (210 g), Nectars de Bourgogne, à la texture onctueuse et au goût pur du fruit cueilli à maturité. Pour napper panna cottas, fromage blanc et coupes glacées.

Mélasse de grenade Boulos (bouteille 700 g), jus de grenade très concentré au goût citronné acidulé. À doser avec parcimonie dans vinaigrettes, salades et aubergines grillées.

Coulis de framboise (210 g), Nectars de Bourgogne, près de Beaune, à la texture nappante et au goût intense de fruit frais. Pour cheesecakes, fromage blanc et desserts.

Griottines : petites griottes sauvages macérées à la liqueur et au kirsch (15 % vol., bocal 400 g), Distilleries Peureux. Pour forêts-noires, bûches, cocktails et glaces. À consommer avec modération.

Griottes dénoyautées au sirop léger (bocal 1,025 kg, 580 g égoutté), Brover, Clean Label. Saveur acidulée et belle tenue pour Forêt-Noire, clafoutis, tartes et charlottes.

Cerises du Nord (boîte 4/4, 800 g), Brover, plus grosses et douces que les griottes, naturellement parfumées et 100 % naturelles. Stables en cuisson pour la pâtisserie.

Oreillons de pêches (moitiés) au sirop léger La Pulpe (boîte 3/1, 2,4 kg), texture ferme, bonne tenue à la cuisson. Pour tartes, clafoutis et garnitures. Format pro.

Cerises Amarena dénoyautées d'Italie au sirop épais (boîte 4/4, 910 g), Brover, Clean Label. Saveur intense et acidulée pour glaces, tiramisus, cheesecakes et cocktails.

Oreillons d'abricot au sirop léger (boîte 4/4, 765 g), La Pulpe, fruits entiers dénoyautés à bonne maturité. Pour tartes, clafoutis, crumbles et desserts fruités.