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Mélange d'épices pour merguez (sac 1 kg), équilibré et prêt à l'emploi. Pour assaisonner facilement les merguez de mouton, de bœuf et autres, en restauration.

Colombo en poudre (tubo 560 g), mélange aux notes douces emblématique des Antilles. Pour sublimer viandes, poissons et légumes en colombo, currys et marinades. Format pro.

Colombo en poudre (tubo 170 g) : coriandre, piment, curcuma, cumin, fenugrec et gingembre. Pour colombos de poulet, cabri, porc, poisson ou légumes, marinades et sauces créoles.

Cocktail de trois algues en paillettes (tubo 45 g) — dulse, nori et laitue de mer — au goût iodé. Pour colorer et relever poissons, crustacés, légumes, salades et tartares, sans cuisson.

Mix tandoori (tubo 150 g), mélange indien de paprika, piment doux et épices, à la couleur rouge. Pour mariner poulet, poissons, paneer et légumes, mêlé de préférence à du yaourt.

Ras el hanout jaune (sac 1 kg) : piment doux, coriandre, curcuma, piment fort, fenugrec, fenouil, ail et diverses épices. Assaisonnement traditionnel des couscous et plats orientaux.

Curry vert en poudre (bocal 35 g) : coriandre, citronnelle, gingembre, jalapeño vert, ail, paprika, poivre. Mélangé au lait de coco, un curry vert minute de viande, poisson ou légumes.

Garam massala piquant (tubo 400 g), mélange d'épices chaudes (coriandre, cumin, gingembre, cannelle, poivre, muscade, cardamome, piment). Pour currys, viandes, dals et marinades.

Mélange Colombo (sac 1 kg) d'origine indienne : coriandre, piment fort, curcuma, cumin, fenugrec et gingembre. Plus doux qu'un curry, pour poissons, légumes, fromages et foies gras.

Mélange d'épices à steak Montréal Firebarns (135 g) : sel, légumes déshydratés, épices, graines de moutarde. Pour viandes, grillades, papillotes et légumes. Présentation steakhouse.

Dukkah (tubo 140 g), mélange égyptien d'épices orientales et fruits secs concassés, croquant et torréfié. Sur houmous, légumes rôtis, salades, œufs, pains, ou en croûte sur viandes.

Merkén (tubo 45 g), mélange traditionnel des Mapuches du Chili : piments séchés et fumés au feu de bois, coriandre torréfiée et sel. Saveur fumée et épicée pour viandes, poissons et œufs.

Mélange pour guacamole (tubo 600 g) : oignon, piment doux, ail, poivron, piment fort, coriandre et sel. Avec des avocats mûrs, un guacamole minute pour apéritifs, tex-mex et tapas.

Mélange pour paella (tubo 210 g), soigneusement dosé avec safran et paprika. Couleur vive et goût riche en une cuillère, aussi pour riz, poissons, fruits de mer et plats mijotés.

Mélange salé d'épices et de légumes (tubo 300 g), pensé pour le poulet et les volailles. Quelques pincées parfument sauces, marinades, grillades, bouillons et mijotés.

Paillettes de laitue de mer Zalg (pot 50 g), algue verte cultivée en Bretagne, aux notes fraîches de crustacés. Croquante puis fondante réhydratée, sur poissons, salades et tartares.

Paillettes de dulse Zalg (pot 100 g), algue rouge des côtes bretonnes, aux notes d'huître, de noisette et de végétal. Crue en assaisonnement ou cuisinée, sur poissons, salades et tartares.

Paillettes de kombu royal Zalg (pot 100 g), algue brune cultivée durablement dans le Finistère. Goût iodé aux notes de crustacés, pour bouillons (dashi), sauces et farces. Vegan.

Za'atar libanais (tubo 130 g), mélange de thym, sésame blanc et sumac, salé et acidulé. Pour feta, manakish, tartes, omelettes, houmous, falafels et mêlé à l'huile d'olive.

Sommités d'aneth séchées (sac 500 g), au parfum frais, anisé et citronné. Incontournable du saumon et des poissons gras, il relève sauces blanches, pommes de terre, pickles et blinis.