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Filets d'anchois entiers Ortiz à l'huile d'olive (110 g), maturation lente et parage manuel. Chair ferme et goût franc, pour tapas, pizzas, pissaladières et épicerie fine.

Ventrèche de bonite (thon) Don Bocarte (120 g), pêchée fraîche dans le golfe de Gascogne et travaillée à la main. Texture juteuse et saveur délicate pour vos entrées traiteur.

Chocolat noir Force Noire 50 % en pistoles (1 kg), Cacao Barry. Polyvalent, idéal pour la mousse au chocolat, les ganaches et les préparations pâtissières.

Compote de pommes Valade (boîte 5/1, 4,25 kg), à base de purée de pommes (85 %). Prête à l'emploi pour desserts et accompagnements. Format restauration.

Petits calissons d'Aix Confiserie du Roy René (boîte métal losange, 18 pièces, 235 g), amandes, melon confit de Cavaillon et écorces d'orange sur pain azyme. Cadeau gourmand.

Noix de cajou au citron et thym (500 g), à grignoter à l'apéritif, en encas sain ou en accompagnement de tartinables. Conservation hermétique après ouverture.

Dattes moelleuses dénoyautées Collection Gourmet (boîte cristal 1 kg), réhydratées en Aquitaine, texture fondante et arômes préservés. Prêtes à l'emploi en pâtisserie.

Canneberges séchées sucrées en sachet de 1 kg. Petites baies acidulées pour cuisine et pâtisserie.

Raisins blonds Jumbo Golden moelleux Collection Gourmet (boîte cristal 1 kg), fruits secs géants réhydratés, fondants et prêts à l'emploi. Idéals en pâtisserie.

Baies de goji séchées issues de l'agriculture biologique, sachet de 400 g. À parsemer sur vos préparations.

Pignons de pin italiens Pisano Litoral Pariani (sous vide 70 g), incontournables de la gastronomie méditerranéenne. Pour pesto, farces, salades et pâtisseries.

Noisettes hachées grillées Pariani (1 kg), en éclats calibrés. Pour décors, biscuits, mais aussi plats salés comme les salades et les soupes.

Poudre d'amande blanche, en sachet de 1 kg. Finement moulue pour macarons, crèmes et biscuits.

Noix de cajou crues (sachet 1 kg), non salées et décortiquées. Pour enrichir pâtisseries, plats salés, currys et recettes végétariennes. Format professionnel.

Cerneaux de noix « invalides » extra du Périgord AOP, en sac de 1 kg. Idéal cuisine et pâtisserie.

Amandes effilées, en sachet de 1 kg. Fines lamelles idéales pour décorer et gratiner.

Amandes blanches hachées, en sachet de 1 kg. Pratiques pour décorer et parfumer vos pâtisseries.

Amandes émondées entières, en sachet de 1 kg. Sans peau, prêtes à l'emploi.

Pistache de Sicile brute Pariani (sous vide 100 g), fruitée et élégante, riche en vitamine E, fer et potassium. Pour entremets, chocolats, viandes et poissons raffinés.

Ouzo 38° 70cl : spiritueux anisé de Grèce, légendaire en mezze. Servir frais avec quelques gouttes d'eau (effet ouzo blanc) et olives, fromages. À consommer avec modération.